Pentru a defini produsele organice trebuie clarificata, in primul rand sursa acestor produse, cum sunt crescute si care sunt, de fapt, ingredientele acestor produse. Astfel, ingredientele acestor produse sunt crescute fara a fi folosite pesticide, fertilizatori sintetici, fara organisme modificate genetic sau radiatii ionice. Carnea, ouale si laptele provin de la animale care nu sunt hranite cu antibiotice sau hormoni pentru crestere.
Programele si organizatiile mondiale definesc termenul organic in felul urmator:
Mancarea organica este produsa de fermieri, care folosesc resurse naturale si conservanti obtinuti din natura pentru a furniza calitatea produselor pentru generatiile ce vor urma. Carnea organica, produsele avicole si laptele provin de la animale carora nu li s-au administrat antibiotice sau hormoni de crestere. Mancarea organica este obtinuta fara a fi folosite conventionalele pesticide, fertilizatori sintetici, bioenergie sau radiatii ionice.
Inainte de a fi denumit si etichetat ca fiind organic, un produs trebuie sa fie certificat de organizatiile europene de certificare, ECO CERT, BDIH , DEMETER sau BCS OKO GARANTIE, singurele acreditate in Europa pentru a garanta standardele pentru a deveni produse organice.
